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アスパラときゅうりとトマトのサラダ

この世で1番好きなのは〜♪
お料理すること!食べること!
ぐりぐら♪ぐりぐら♪ぐりぐら♪

ぐりとぐらの絵本を読んで、ぐりぐらの歌を歌うのにはまっているミノルンです。
昨日は仕事が遅くて11時過ぎだったんで、ちゃっとサラダ作りました。
10分くらいで作れるんで、忙しいときにオススメです。

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【材料(2人分)】

・アスパラガス:1束
・きゅうり:2本
・トマト:1個
・みょうが:1個
★オリーブオイル:大さじ2
★酢:大さじ1
★レモン汁:大さじ1
★しょうゆ:大さじ1
★塩:小さじ1.5
★かつお節:1袋
★ごま:大さじ1
★コショウ:少々

1.アスパラガスを写真な感じで切ります。

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2.アスパラガスの茹で方は簡単です。鍋にアスパラガスを敷いて、水100cc入れてください。

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3.火を付けて蓋をして、そのまま強火で3分間。(タイマーしましょーね)

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4.3分経ったら出来上がり。青々としてキレイに茹で上がりました。この作り方失敗無しです。
で、アスパラは火を通しすぎてしまうと、中が柔らかくなり過ぎてしまって皮の部分が固く感じ、おいしく感じなくなってしまうので、火の通しすぎは注意しましょう。ホントに美味しいアスパラは生でも美味しいのでw
ざるに上げて、お湯を切って自然に冷ましましょう。

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5.実際は茹でている間にですが、ドレッシングを作ります。
★オリーブオイル:大さじ2、★酢:大さじ1、★レモン汁:大さじ1、★しょうゆ:大さじ1、★塩:小さじ1.5
これらをボウルに入れてチャカチャカかき混ぜてください。

6.きゅうりを切ります。ドレッシングを染み込ませたかったので、手で割って叩き風にしてます。

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7.トマトをこんな感じに切ります。ちょっと小さめな感じかな。

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8.みょうがを切ります。

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9.食材(アスパラ、きゅうり、トマト、みょうが)をまとめてドレッシングのボウルに投入します。アスパラはまだ暖かかったんで、水で冷やしちゃいました。
それと、★かつお節:1袋、★ごま:大さじ1を投入してかき混ぜます。

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10.かき混ぜ終わったら、皿に盛り付けて粗挽きコショウを少し降って出来上がり。

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日曜日に作り置きしておいた「さつまいものカレー」と一緒に食べました。
サラダはさっぱりしてウマー!でビールとも合いました。

疲れて帰ってきたときこそ、作りおきだけじゃなくて一品だけ作ると、ごはんがワクワクしてたのしーです!!
ぐりぐら♪ぐりぐら♪